Tangerang, Swararakyat.com – Kabar gembira bagi pecinta kuliner seafood di Jabodetabek. Republik Seafood resmi membuka cabang terbarunya di kawasan kuliner premium Gading Serpong, Tangerang. Mengusung konsep seafood khas Indonesia Timur, restoran ini tidak hanya menawarkan hidangan laut berkualitas, tetapi juga menghadirkan pengalaman budaya Papua yang autentik.
Setelah sukses membuka cabang di Sorong, Papua Barat Daya dan Pantai Indah Kapuk (PIK) 2, kehadiran Republik Seafood di Gading Serpong menjadi langkah ekspansi berikutnya untuk memperkenalkan kekayaan kuliner dan budaya Indonesia Timur kepada masyarakat luas.
Owner Republik Seafood, Veronica, mengungkapkan bahwa sejumlah menu andalan seperti rahang tuna, kepiting, lobster, dan aneka seafood bakar didatangkan langsung dari Papua untuk menjaga cita rasa dan kualitas premium.
“Untuk rahang tuna yang menjadi menu favorit, kami datangkan langsung dari Papua. Dalam sekali pengiriman bisa mencapai sekitar dua ton,” ujar Veronica saat acara grand opening di kawasan BSD, Jumat (26/6).
Menurutnya, keaslian rasa menjadi prioritas utama. Karena itu, bahan baku utama hingga bumbu-bumbu khas Papua didatangkan langsung dari Sorong agar para pengunjung dapat menikmati cita rasa manis dan gurih khas laut Papua yang autentik.
Tak hanya fokus pada kuliner, Republik Seafood juga menunjukkan komitmennya dalam mendukung UMKM lokal, baik dari Indonesia Timur maupun pelaku usaha di sekitar restoran. Berbagai produk pendukung dan kerajinan khas daerah turut dihadirkan sebagai bagian dari konsep bisnis berkelanjutan.
Yang membuat restoran ini berbeda adalah konsep “Resto Berbudaya” yang diusungnya. Setiap akhir pekan, pengunjung dapat menikmati pertunjukan tari tradisional Papua yang dibawakan langsung oleh penari asli dari Papua.
“Kami ingin para pengunjung tidak hanya menikmati makanan, tetapi juga bisa merasakan dan mengenal budaya Papua secara lebih dekat,” tambah Veronica.
Sementara itu, food vlogger sekaligus penggagas Republik Seafood, Nex Carlos, mengatakan bahwa konsep restoran ini merupakan perpaduan antara wisata kuliner dan pelestarian budaya Nusantara.
“Bahkan chef dan bumbu-bumbu kami bawa langsung dari Papua ke Jakarta agar kualitas rasa dan keautentikan menu tetap terjaga,” ujar Nex.
Selain sajian kuliner, pengunjung juga dapat menikmati berbagai atraksi budaya seperti pertunjukan seni dan tarian tradisional Papua, display kerajinan tangan seperti Noken dan alat musik Tifa, hingga demonstrasi seni pahat kayu khas Papua.
Dengan menggabungkan unsur kuliner, budaya, dan pemberdayaan UMKM lokal, Republik Seafood berharap dapat menjadi destinasi seafood keluarga baru di Gading Serpong yang tidak hanya dikenal karena kelezatan hidangannya, tetapi juga karena nilai budaya dan cerita yang dihadirkannya. (*)
